Янги рецептлар

Дорухат кулчаи биринҷии Италия

Дорухат кулчаи биринҷии Италия


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Пирожни ва торт
  • Пирожни ширин ва торт
  • Пирожни мева ва торт

Як шириниҳои хеле қаймоқ биринҷ, ки бо пухтани биринҷи пухта, тухм, шакар, панири рикотта, ванил, қаймоқ ва ананас бурида тайёр карда мешавад. Ба таври анъанавӣ дар Пасха хизмат мекунанд, аммо шумо метавонед онро дар ҳар вақти сол лаззат баред.

43 нафар ин корро карданд

КомпонентҳоХизмат: 8

  • 9 дона тухм
  • 300 г шакар қошуқ
  • Панири рикотта 900 г
  • 1 қошуқи иқтибос ванилин
  • 475 мл крем
  • 160 г биринҷи сафед пухта
  • 1 (432г) иловарои ананас, ки дар протсессори озуқаворӣ холӣ карда мешавад ва то бурида мешавад

УсулОмода: 15 дақиқа ›Пухтупаз: 1 соат› Вақти иловагӣ: 4 соат хунуккунӣ ›Омодагӣ дар: 5 соат 15 дақиқа

  1. Тухмро дар як косаи хеле калон лат кунед. Шакар илова кунед, хуб омехта кунед. Панир ва ванилро то ҳамвор ва қаймоқ омехта кунед. Иловаи яхмос қамчинкорӣ ва омехта. Ба биринҷи пухта ва ананас пӯшед.
  2. Ба табақе бо андозаи 23х33см ё андозаи ба он монанд равған рехт.
  3. Дар 170 C / Gas 3 дар як соат оҷур кунед. Бо гузоштани корди тоза ба марказ санҷед. Агар пирожни анҷом дода шавад, корд тоза берун меояд. Боло бояд Браун тиллоӣ бошад. Дар яхдон гузоред, то пурра хунук шавад.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(51)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (45)

аз ҷониби Кимберли Стрейн

Расо. Ин дар ҳақиқат ба ман писанд омад. Ман аввал 'Rice Pie 2' -ро сохтам, ки ба ман хеле писанд омад, аммо ин як дорухои хеле соддатар аз ин буд. (ҳоло ҳам бузург) Компонентҳо дар ин кулча ҳама ба таври аҷиб барои шириниҳои болаззат ва аз ҳад зиёд ширин омехта шудаанд. Ман тавсия медиҳам, ки як ё ду креми вазнин дар болои ин кулча пошед. Ин хунукии бузург ва инчунин каме гарм аст.-27 декабри 2005

аз ҷониби Марселле Малилло Маггио

Мутлақо сенсацион !!! Ин дар ҳақиқат печида аст. Бояд барои бисёр рикоттаи боқимонда истифода мебурдам ва аз ин хурсандам, ки ман инро ёфтам. Дар бораи ғизои бароҳат сӯҳбат кунед. Тамоми оилаи ман онро дӯст медошт. Он каме бештар аз як соат пухта шуд, чизи муҳим нест. Гона инро нигоҳ доред.-02 апрели 2005


Биринҷи шуста ва хушкшударо ба дег андохта, ба он об рехта, як қошуқ намак илова кунед ва дегро пӯшонед. Пухтан дар оташи пасти миёна (баъзан омехта кардан) то даме ки ҳама об ғарқ нашавад.

Ҳоло, ба шир бирезед, абрҳоро пӯшед ва дегро пӯшонед. Пухтан дар гармии хеле паст (баъзан омехта кардан) то он даме ки биринҷ ширин шавад ва ширро фурӯ барад. Вобаста аз биринҷе, ки шумо истифода мебаред, тақрибан 20-30 дақиқа вақт лозим аст. Пас аз анҷом ёфтан, аз гармӣ дур кунед ва онро пӯшида хунук кунед.

Дар ҳамин ҳол, тухмҳоро ҷудо кунед. Ба зардии тухм шакар, шакари ванилӣ ва равған (дар ҳарорати хонагӣ) илова кунед ва хуб омехта кунед, то даме ки шумо як сохтори ҳамвор, қаймоқ ва муассир дошта бошед. Як тараф гузоред.

Сафедиҳои тухмро то даме ки қуллаҳои мулоим ба вуҷуд оранд, латукӯб кунед.

Ҳоло, омехтаи зардии тухмро ба биринҷи хунукшуда илова кунед ва онҳоро оҳиста омехта кунед, то хуб омехта шавад.

Сафедҳои тухмро илова кунед ва оҳиста ба омехтаи биринҷ печонед (эҳтиёт кунед, ки сохтори ҳавоии сафедии тухмро вайрон накунед!)

Дар қабати нисфи лимӯ қум карда, хушхӯю омехта кунед.

Як табақи нонпазии 30 ва#21530 дюймиро бо равған молед ва бо як мушт нонрезаҳои нозук хока кунед.

Ба омехтаи биринҷ бирезед ва дар танӯраи пешакӣ гармшуда (180 ° C ё 350 ° F) барои 35-40 дақиқа оҷур кунед.

Вақте ки боло қаҳваранги тиллоӣ аст, табақро аз танӯр хориҷ кунед.

Тортро ба 6 ё 8 квадрат буред ва дар ҳоле ки гарм аст, хизмат кунед. Як андоза шакар яхкардашударо ҷумбонид ва ба болои он 3-4 қошуқча мураббои зардолу рехт.


Пироги биринҷии Италия

Яке аз беҳтарин чизҳо дар бораи Пасха чизи аҷиби Райс Пир аст. Ҳатман версияи анъанавӣ нест, ин беҳтар аст (он бештар тарӣ). Ба Ricotta Pie хеле монанд аст.

Компонентҳо

  • 1 фунт Ricotta
  • 1 пиёла шакар
  • 4 дона тухм
  • 1 пиёла биринҷи пухта
  • 1 қошуқи иқтибос анис
  • 1 тира шарбати лимӯ (пошидани хуб)
  • 1 тира шарбати афлесун (пошидани хуб)
  • 1 пӯсти кулчақанд (ба дорухат дар поён нигаред)
  • _____
  • Барои пӯсти қуллаи осони осуда:
  • 2 пиёла орд
  • 1 пиёла Crisco or Lard
  • ⅓ пиёла оби хунук, ё бештар ба қадри лозим
  • 1 қошуқи намак (ихтиёрӣ)

Тайёрӣ

Рикотта, шакар ва тухмро омехта кунед. Ба компонентҳои боқимонда илова кунед. Ба қабати торт бирезед ва тақрибан 45 дақиқа оҷур кунед, ё то даме ки корди воридшуда тоза берун ояд.

Барои тайёр кардани пӯст, ордро то реза кардан бурида ба равған буред, аммо на хӯроки яксон. Оҳиста -оҳиста бо об омехта кунед, то он даме ки ба консистенсияи мувофиқ расад. Дар тахтаи орддор печонед.

Аҳамият диҳед, ки ин дорухат пӯсти пирожни пӯсти боло ва пӯсти поёни онро ташкил медиҳад. Барои ин кулчаи мушаххас ба шумо танҳо як қабати поён лозим аст, бинобар ин шумо метавонед боқимондаро дар яхдон гузоред ё ях кунед.


Пирожни Италия

Агар шумо пудинги биринҷиро дӯст доред, шумо ин версияи "афсонавии" тортро дӯст медоред - aka "grana pie" - аз он шириниҳои хоксорона. Бӯйҳо ва матои ин табақ хеле итолиёвӣ мебошанд. Як ишораи лимӯ ва ванил ҳама чизҳое мебошанд, ки омехтаи тасаллибахши биринҷ, шир, тухм ва шакарро дар кулча таъкид мекунанд. Ин хеле хуб аст, аммо агар фикри шумо дар бораи пудинги биринҷ маънои мускат ва мавизро дошта бошад, мо фикр мекунем, ки онҳо як иловаи олӣ мебошанд.

Компонентҳо

  • 1 пиёла (142г, тақрибан 6 варақи пурра) нонрезаҳои крахами грэм
  • 1/2 қошуқи дорчин
  • 1/4 қошуқи чормағз, ихтиёрӣ
  • 4 tablespoons (57г) равғани намакношуда, гудохта
  • 3 пиёла (340г) шири пурра
  • 1/3 коса (66г) Арборио, дони дароз ё биринҷи табдилёфта
  • 4 тухм калон
  • 1 пиёла (198 г) шакар дона
  • 1 фунт (454г) панири рикотта
  • 1 қошуқи шарбати лимӯ
  • 1 қошуқи пӯсти лимӯ пӯст*
  • 1 қошуқи иқтибос ванилин*

Дастурҳо

Барои сохтани қаҳва: Зираворҳоро ба нонрезаҳои крекер пошед.

Равғани гудохташударо то яксон тар шудани намак омехта кунед, сипас ба поён ва паҳлӯҳои як табақчаи 9 ", ки ҳадди аққал 1 1/2" чуқур аст (чуқурии 2 "каме бароҳаттар аст) пахш кунед. хеле хушк бошед, ки ин тавр бояд бошад.

Барои пур кардан: Шир ва биринҷро оҳиста то ғафс шудан ҷӯшонед ва шир пурра ҷаббида мешавад. Табақро аз гармӣ дур кунед ва то ҳарорати хонагӣ хунук кунед.

Дар як косаи калон тухмро то кафк кардан латукӯб кунед, сипас шакарро то ғафсии омехта занед.

Рикотта, лимӯ ва ванилинро омехта кунед (ё Фиори). Ба биринҷи пухта пӯшед.

Қошуқи пур кардани биринҷро ба қишлоқ гузоред.

Пирогро дар танӯраи пешакӣ гармшудаи 350 ° F тақрибан 55 дақиқа оҷур кунед, то он даме ки дар марказ ҷойгир карда шавад.

Онро аз танӯр хориҷ кунед, хунук кунед ва агар хоҳед, бо Клубничка ё малина бурида хизмат кунед.


Хулосаи дорухат

  • 3 пиёла орди ҳамаҷониба
  • 1 қошуқи хокаи нонпазӣ
  • ½ пиёла шакар сафед
  • ½ қошуқи намак
  • ¾ пиёла равғани хунук, ба қисмҳо бурида
  • 1 дона тухм
  • 1 қошуқи иқтибос ванилин
  • 1 пиёла об
  • ½ пиёла биринҷи сафеди пухта нашуда
  • 2 пиёла шири пурра
  • 1 (15 унсия) контейнер панири рикотта, холӣ карда мешавад
  • 1 пиёла шакар сафед
  • 1 қошуқи шарбати лимӯ
  • 1 қошуқ қошуқи лимӯ завҷааш
  • 6 дона тухм
  • 1 (15 унсия) метавонад ананас мазлумонро, инчунин рӯдхонаҳо

Ду табақчаи кулчаи 9-дюймаро молед.

Орди набзи, хокаи нонпазӣ, 1/2 пиёла шакар ва намак дар протсессори хӯрокворӣ то омехта шудан чанд маротиба.

Равғанро ба омехтаи орд гузоред ва набз кунед, то он даме ки равған ба нонрезаҳои дағал монанд шавад. Раванди истихроҷи 1 тухм ва ванилро омехта кунед, то даме ки хамир якҷоя шавад, тақрибан 30 сония.

Хамирро ба сатҳи хуби коркардашуда гузоред, ба ду қисм тақсим кунед ва ҳар як порчаи онро ба як қишри мудаввари 9 дюймӣ печонед.

Қуттиҳоро ба табақчаҳои омодашуда гузоред ва дар давоми 1 соат ях кунед.

Обро дар як дег ҷӯшонед, биринҷро омехта кунед ва ба напазед баргардед. Гармиро то миёна паст кунед, пӯшед ва пазед то он даме ки биринҷ обро ғарқ кунад, тақрибан 20 дақиқа.

Ширро ба биринҷ омехта кунед ва то ғафс шуданаш ба оҷур пазед, аксар вақт тақрибан 10 дақиқаи дигар омехта кунед. Омехтаи биринҷро барои хунуккунӣ ҷудо кунед.

Танӯрро то 325 дараҷа F (165 дараҷа) гарм кунед.

Панири рикотта, 1 пиёла шакар, шарбати лимӯ, лимуи лимӯ ва 6 тухмро дар як коса то ҳамвор омехта кунед. Омехтаи биринҷи пухта ва ананасро майда карда, то омехтаи ҳамаҷониба омехта кунед.

Пуршударо байни 2 пӯсти кулчаи сард тақсим кунед.

Дар танӯр пешакӣ тафсонда то он даме ки пуркунӣ пур шавад ва бомҳояш қаҳваранги тиллоӣ бошад, тақрибан 90 дақиқа пазед. Дар сутунҳо хунук кунед.


Барои пухтани биринҷ:

Шир ва биринҷро дар як косаи калон дар оташи миёна баланд кунед. Иловаи намак, лӯбиёи ванилӣ ва пӯсти лимӯ. Омехта. Пас аз он ки шир ба ҷӯшидан оғоз мекунад, гармиро то ба ҳадди ақалл кам кунед ва баъзан то он даме ки шир тақрибан 8 дақиқа ҷаббида шавад, омехта кунед. То охири ин вақт пайваста омехта кунед, то шир сӯхта нашавад. Биринҷ бояд пухта шавад, аммо ба ҳар ҳол устувор аст, зеро он дар танӯр пухтанро идома медиҳад. Пӯсти лимӯ ва лӯбиёи ванилиро хориҷ кунед. Барои хунуккунӣ ҷудо кунед. Танӯрро то 350 ℉/175 Pre пешакӣ гарм кунед. Рақамро ба миёна ҷойгир кунед. Табақчаи 9-дюймаи баҳорро бо дорупошии часпак пошед (инчунин метавонад барои пӯшидани поёни табақ коғази коғазро истифода барад) ва як тараф гузоред.

Барои сохтани қаҳва:

Тухмро бо латтаи дастӣ ё латукӯб кунед. Шакар, равған, лимуи лимӯ илова кунед ва то даме ки кафк ва сабук гардонед. Орд ва хокаи нонпазиро ҷумбонед ва ба омехтаи тухм илова кунед. Якҷоя латукӯб кунед. Омехтаро дар поёни табақ пошед ва ҷудо кунед.

Барои пур кардан:

Дар як косаи калони омехта (аз миксери стенди), бо замима кардани қамчин, тухмҳоро то сабук ва кафк мезанед. Шумо инчунин метавонед як кахвачушонаки дастиро истифода баред. Оҳиста -оҳиста шакарро омехта кунед. 1-2 дақиқа латукӯб кунед. Рикотта, лӯбиё ва дорчин илова кунед. То омехта кардан (тақрибан 1 дақиқа) латукӯб кунед. Бо қошуқи омехта, омехтаи биринҷро оҳиста омехта кунед ва ҳама пораҳои биринҷро пора кунед. Резед ба табақ кулчаи (болои ќадре нонпаз). Тақрибан 50-60 дақиқа оҷур кунед ё то даме ки каме ламс карда шавад, тилло ва боло бармегардад. Ба таври пурра хунук шудан иҷозат диҳед. Метавонад гарм ё хунук хизмат кунад. Пеш аз он ки хизмат кунед, бо яхмос шакар пошед.


Ricotta Pie итолиёии Нан бо ананас

Пирожни қаймоқ, зич ва ширини рикотта як аломати ҷашни якшанбеи Пасха дар Италия мебошад. Он дар субҳона, хӯроки нисфирӯзӣ ё барои шириниҳо лазиз аст. Ин дорухат ҳадди аққал чанд соат пеш оғоз карданро талаб мекунад.

Барои 9 дюймаи қишри дукарата:

1 1/2 чӯб (12 қошуқ) равғани намакношуда (хунукшуда)

3 то 4 қошуқ оби ях ё ба қадри зарурӣ

Барои пур кардан:

1 tablespoon плюс 1 қошуқи иқтибос ванилин пок

2 фунт панири рикотта, хушкшуда (ҳадди аққал 2 соат ё беҳтараш дар як шаб) ***

1 (20-унсия) метавонад ананасро майда карда, холӣ кунад (ҳадди аққал 2 соат ё беҳтараш дар як шаб)

1/4 қошуқи дорчини заминӣ, барои тозакунии болои пирожни

Барои пӯст, орд, шакар, намак ва хокаи нонпазиро дар косаи кории протсессори хӯрокворӣ, ки бо теғи металлӣ насб шудааст, омехта кунед. Пулсро якчанд маротиба якҷоя кунед. Равғанро илова кунед ва тақрибан 10 маротиба набз кунед, то даме ки хамир дар таркибаш сангреза шавад. Тухмро такрор кунед ва набзро такрор кунед, то даме ки хамир бо ҳам часпад. Оҳиста -оҳиста оби яхро аз рӯи қошуқча илова кунед, дар ҳоле ки чанд набзи дароз. Дар ҳолати зарурӣ қатраҳои зиёди оби яхро илова кунед, то даме ки хамир хуб часпад. Хамирро ба сатҳи коркарди орд табдил диҳед ва ба ним тақсим кунед. Аз ҳар як ним дона тӯб созед ва ба ҳар як диск дар халтаи пластикӣ печонед ва ҳангоми омода кардани пуркунӣ дар яхдон гузоред. (Хамирро дар яхдон то 2 рӯз пеш аз идома додан мумкин аст.)

Агар шумо протсессор надошта бошед, компонентҳои хушкро дар як коса якҷоя кунед, қисмҳои равғани хунукшударо илова кунед ва бо истифода аз як блендери қаннодӣ ё ду чангак равғанро резед, то он ки ба санги майда монанд шавад. Дар ин лаҳза, тухм ва оби яхро илова кунед ва бо қошуқ то даме, ки хамир ба ташаккул оғоз кунад, омехта кунед. Бо дастҳои худ кор карда, хамирро то ҳадди имкон каме коркард кунед, онро ба сатҳи сабуки ордшуда интиқол диҳед. Хамир кунед, то даме ки хамир якҷоя шавад. Хамирро ба ду тӯби баробар тақсим кунед ва ба дискҳо ҳамвор кунед, ҳар як дискро ба пластикӣ печонед ва ҳангоми омода кардани пуркунӣ дар яхдон гузоред. (Хамирро дар яхдон то 2 рӯз пеш аз идома додан мумкин аст.)

Барои пур кардан, ба як косаи калон тухм ва шакар илова кунед. Бо истифода аз миксери дастӣ то омезиши хуб омехта кунед. Креми вазнин, иқтибоси ванил ва крахмали ҷуворимакка илова кунед ва то омехтаи хуб омехта кунед. Рикоттаи холӣшударо илова кунед ва то чанд сония то даме ки якҷоя нашавед, дар сатҳи паст лат занед. Сипас бо спатулаи резинӣ ананасро холӣ кунед. То ба истифода омода шудан дар яхдон гузоред.

Дар сеяки поёни танӯр ракетка гузоред ва то 425 дараҷа гарм кунед. Ду табақчаи 9-дюймаи бо дорупошии пухтупаз пӯшед. Як тӯби хамирро ба сатҳи сабуки орд табдил диҳед ва ба ҳалқаи 10 дюйм гузоред. Хамирро ба табақчаҳои омодакардашуда интиқол диҳед ва оҳиста ба поён ва паҳлӯ пахш кунед. Кунҷҳоро мувофиқи дилхоҳ ламс кунед. Дар ин лаҳза, пӯстҳоро дар яхдон тақрибан 10-15 дақиқа гузоред, то воқеан хунук шаванд, ки ин барои пӯсти тезтар мешавад.

Қуттиҳои хунукшударо аз яхдон хориҷ кунед ва пуркуниро то 1/4 дюйм аз болои қишри замин рехт, зеро он ҳангоми пухтупаз каме пуф мекунад. Қуллаҳои пирогро бо дорчини хокӣ пошед ва онро бо нӯги қошуқ хушхӯю давр занед, то ҳанут ҷамъ нашавад.

Дар 425 дараҷа 15 дақиқа пазед, сипас ҳароратро то 325 дараҷа паст кунед ва дар давоми 30 то 35 дақиқа пухтан гиред, ё то даме, ки пуркунӣ пур шавад, тиллоӣ шавад ва "танзим шавад", яъне он бояд мустаҳкам бошад, на ҳангоми мулоим ҳаракат кардан табақчаи кулча аз як тараф ба паҳлӯ. Аз танӯр хориҷ кунед ва дар як табақ хунук кунед. Дар ҳарорати хонагӣ ё хунукшуда хизмат кунед.

Эзоҳ: Агар шумо каме пуркунии иловагӣ дошта бошед, шумо метавонед онро ба як табақчаи хурди нонпазӣ ё рамекинҳо барои версияи пӯсташ резед ва ҳамон дастурҳои нонпазиро риоя кунед. Пирожни боқимондаи рикотта метавонад дар зарфи пӯшидаи ҳаво дар яхдон аз 3 то 4 рӯз нигоҳ дошта шавад.

*** Панири Рикотта, панири итолиёвӣ, ки ҳам дар дастурхонҳои болаззат ва ҳам ширин истифода мешавад, дар аксари супермаркетҳо пайдо кардан мумкин аст. Аммо, ман тавсия медиҳам, ки агар имкон бошад, онро аз гастроном ё бозори махсуси Италия харед. Он назар ба брендҳои супермаркетҳо бештар хушбӯй ва камтар обдор аст. Агар шумо онро дар як супермаркет харед, пас як навъи фарбеҳро интихоб кунед, на камравған. Версияҳои камравған хеле обдоранд ва пуркунии ғафс ва зичро ба вуҷуд намеоранд.


Тайёрӣ

Хамирро тайёр кунед:

Орд, шакар ва намакро дар як косаи миёна то калон ғарқ кунед. Бо истифода аз блендери қаннодӣ, чангаки калон ё нӯги ангуштони худ бурида ё печонед ё ғун кунед, то омехта ба косаи нахӯдҳои ширин монанд шавад. Омезишро зуд ва сабук бо чангак партофта, дар як вақт ба қаймоқ ё шир 1 қошуқ пошед. (Беҳтар аст, ки дар набудани моеъи кофӣ иштибоҳ кунем, аз он ки аз ҳад зиёд, ки шумо пӯсти шӯр нахоҳед дошт.) Партофтанро давом диҳед, то даме ки хамир ҳангоми сабук пахш кардан якҷоя шавад.

Бо дастҳои сабук ордкардашуда, хамирро ба шакли тӯби ҳамвор ҷамъ кунед, онро дар як коса ҷойгир кунед ва бо халтаи пластикӣ пӯшонед. Дар яхдон гузоред, то даме ки шумо омодаед, ки қошуқро печонед. Ман кӯшиш мекунам ҳадди аққал 30 дақиқа хунук кунам, аммо на бештар аз як шаб.


Ҳама ва ман дар назар дорам ҳама касоне, ки ман ба ин кулчаи болаззат, ширин, қаймоқ ва лимӯбӯса хизмат мекунам, то ҳамеша дорухат талаб кунанд. Онҳо исрор мекунанд! Ин хеле хуб аст

Пирожни Рикотта Райс як дорухои классикии итолиёвӣ мебошад, ки аз ҷониби мама Кармела ва бибии Лена ҳангоми Паскуа (Пасха дар Италия) бо муҳаббат хизмат ва пухта мешавад.

Ман ин зебогии итолиёвиро ба оилаи Камарата ва хотираҳои рӯзи якшанбеи Пасха, ки дар косибии мо дар назди кӯл гузаронидааст, мебахшам.

Ин пирожни болаззат яке аз шириниҳои анъанавии Пасха дар оилаи мост ва ба монанди бисёр лӯхтаки итолиёӣ, бо бӯсаи моҳияти лимӯ содда ва сабук ширин аст. Биринҷ ба поён ҷойгир мешавад ва қабати болоии ба қаймоқ монандро дар бар мегирад-пудинги биринҷи итолиёӣ дар кулча!

Компонентҳо

  • 1 1/2 пиёла дони дароз пухта ё биринҷи Арборио, ҳарорати хунукшуда/хона
  • 1 пиёла шакар
  • 1 пиёла тамоми панири рикотта шир
  • 4 дона тухм
  • ½ қошуқи намак
  • 2 пиёла ним ва ним
  • 1 қошуқ ванилин
  • 1 шарбати хурди лимӯ ва пухта
  • 2 дона дорчин (1 тир дар хамир, 1 тир дар боло)
  • 1 9-10 ust ќадре кулча (худсохти

  1. Танӯрро то 450 дараҷа гарм кунед. Хати 9.5 ″ -10 dish табақи чуқури табақ бо хамир. (Табақи чуқурро тавсия диҳед (2 ″), зеро ин пуркунии зиёд аст ва ба боло хеле наздик хоҳад шуд.)
  2. Рикотта ва шакарро якҷоя омезед.
  3. Тухмҳоро якбора илова кунед ва то ворид шудан латукӯб кунед.
  4. Ним ва ним нисфи, ванилин, афшураи лимӯ, қабати лимӯ, намак ва як пораи дорчин илова кунед. Хуб омехта кунед. Дар биринҷ омехта кунед.
  5. Резед пур ба ќадре ва боло каме бо дорчин пошидани.
  6. Дар 450 дараҷа 10 дақиқа пазед.
  7. Ҳароратро то 350 дараҷа паст кунед ва 50-55 дақиқаи иловагӣ пазед. Бояд дар боло каме сабук карда шавад ва амп метавонад каме ба самти марказ нигаронида шавад (ҳангоми хунукӣ насб карда мешавад).
  8. Бигзор пурра хунук шавад.
  9. Бо як лӯлаи яхмос қамчинкорӣ, лимуи иловагии лимӯ ва гелоси марасчино дар ҳарорати хунукшуда ё дар ҳарорати хонагӣ хизмат кунед.

Самтҳо

Ба тахтаи 10 1/2 x 𔃉 дюймаи поёни ҷудошаванда бо дорупошии равған пошед. Як тараф гузоред.

Барои тайёр кардани хамир, орди ҳамаҷониба ва торт, намак ва шакарро дар протсессори хӯрокворӣ ё коса омехта кунед. Равғанро ба омехтаи орд илова кунед ва набзро омехта кунед, агар ҳангоми коркарди хӯрокворӣ омехта кунед ё барои дастӣ омехта кардани компонентҳои қаннодӣ ё чангак истифода баред. Тамоми тухм ва оби кофии яхро илова кунед, то хамире нарм ва хушк нашавад. Аз ҳад зиёд омехта накунед, вагарна хамир сахт мешавад. Хамирро ба як тӯб ҷамъ кунед ва онро бо халтаи пластикӣ печонед. Хамирро барои 30 дақиқа хунук кунед.

Барои тайёр кардани пур кардан, буттамева гандум ё биринҷ ва ширро ба як кӯзаи 1-квартӣ рехт, тухмҳои бобили ванилиро бо корди хурде ба чошнӣ канда, пӯшед ва ҷӯшонед. Оташро то миёна паст кунед ва пухтупазро идома диҳед, то даме ки ҳама шир ҷаббида шавад. Ин тақрибан 10 дақиқа мегирад. Бигзор хунук шавад.

Дар як косаи калон панири рикотта, тухм, афшураи афлесун ва лазиз ва шакарро ҳамвор кунед. Иқтибоси ванил ва дорчинро омехта кунед. Буттамева ё биринҷи хунуккардашуда пӯшед. Омехтаро ба як тараф гузоред.

Хамирро ба ду қисм тақсим кунед. Ҳар як нимро дар рӯи сабуки ордшакл ба ҳалқаи 14 дюйм гузоред. Садафи тортро бо як ним ғелонда пӯшед ва кунҷҳоро ҳатто бо паҳлӯҳои болои табақи торт буред.

Пӯсти тортро бо пуркунии рикотта пур кунед. Каме аз пур кардан боқӣ хоҳад монд. Инро метавон дар алоҳидагӣ дар табақе, ки ба танӯр тобовар аст ё дар рамекинҳои хурд пухтан мумкин аст.

Варақаи дуввуми хамирро бодиққат аз болои ғелонда ғелонед ва дар болои торти пуршударо печонед. Хамири барзиёдро буред, боварӣ ҳосил кунед, ки кунҷҳо мӯҳр шудаанд. Хамири боқимондаро истифода баред, то дар болои торт намунаи ороишӣ созед. Ман як буриши хурди харгӯшро барои буридани боло истифода мебарам.

Тортро бо зардии тухм молед ва ба болои он шакари турбинадоро пошед.

Дар мобайни танӯр аз 40 то 50 дақиқа оҷур кунед ё то даме ки қаҳваранги тиллоӣ шавад ва як шиша ҳангоми ба маркази торт гузоштан тоза берун ояд.

Тортро дар як табақ хунук кунед, сипас бодиққат паҳлӯҳои табақи тортро хориҷ кунед ва тортро ба табақи ороиши ороишӣ гузоред. Барои хизмат кардан ба ҳалқаҳо буред.

Эзоҳ: Ба ҷои афшураи афлесун ва афлесун, шумо метавонед шарбати лимӯ ва лимӯ, меваҳои қандӣ ё мавизро истифода баред.

Вариант: Буттамева ё биринҷро метавон ба ҷои шир дар 2 пиёла об пухт.

Оё шумо медонед, ки рӯзи душанбе пас аз Пасха дар Италия Паскета, Пасха Литтл номида мешавад ва тақрибан як иди калони Пасха аст? Он рӯз барои итолиёвиён дар деҳот истироҳат мекунад. Аксар вақт як пастера ҳамчун хӯроки пикник оварда мешавад ва аз он лаззат мебарад.

Ин дорухат аз CIAO ITALIA - BETING HOME ITALY аз ҷониби Мэри Энн Эспозито, ки аз ҷониби Сент -Мартин Пресс дар соли 2001 нашр шудааст.


Видеоро тамошо кунед: ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ с Сыром и Картофелем English subtitles (Июн 2022).