Янги рецептлар

Хӯриш бо ghebe

Хӯриш бо ghebe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Мо кӯзаҳоро бо оби гарм хуб мешӯем ва онҳоро чаппа зер карда, дар рӯймоле тоза мекунем (ман 4 кӯзаи 800 гр доштам).

Мо пояҳоро тоза мекунем, дар оби фаровон шуста, сипас 15-20 дақиқа ҷӯшон медиҳем. Вақте ки онҳо омодаанд, мо онҳоро холӣ мекунем.

Мо пиёзро тоза мекунем, моҳиро бурида, донаҳоро аз тухмҳо тоза мекунем ва тасмаҳои борик ва хурдро бурида мепартоем.

Картошкаро пӯст кунед ва шарбати онро реза кунед.

Дар деги об, сирко, равған, шакар, намак, мурч ва баргҳои шикаста гузоред.

Ҳама чизро ба гармӣ интиқол диҳед ва вақте ки ба ҷӯшон сар мешавад, пиёзро илова кунед.

Бигзор он 3-4 дақиқа ҷӯшад, сипас сабзӣ ва нонпазиро барои 3-4 дақиқаи дигар гузоред.

Исфанҷҳоро дохил кунед, омехта кунед ва бигзор ҳама чиз тақрибан 5 дақиқа ҷӯшад.

Вақте ки он омода аст, мо оташро хомӯш мекунем.

Мо барои пӯшонидани он дар зарфҳо ва афшура салати гарм мегузорем.

Мо сарпӯшҳоро печонида, кӯзаҳоро ба кӯрпа мепечонем ва то рӯзи дигар дар он ҷо мегузорем, вақте ки мо онҳоро хунук мекунем.

Ишти хуб! Тӯҳфа барои зимистон!


Хомӯш

Гебеле интихоб карда мешаванд, аз думҳо тоза карда мешаванд ва бо миқдори зиёди оби хунук шуста мешаванд.

Дар оби охирин, каме сирко гузоред.

Геборо майда майда карда, бо намаки каме дар оташи паст (бе об) гузоред ва 10-12 дақиқа пазед.

Пиёзро пӯст кунед, ба мукаабҳои хурд буред ва дар равған каме қаҳваранг кунед.

Гебаро илова кунед ва якчанд дақиқа боз якҷоя кунед.

Бо чошнии сирпиёз хизмат кунед ё бо чошнии орд ва 400 мл сметана чошнии сафед созед.

Пас аз 3-4 дақиқаи дигар ҷӯшондан, аз гармӣ дур кунед ва ба он миқдори зиёди петрушки сабзии биносту решаканшударо илова кунед.

Кӯзаҳое, ки дар кӯза гузошта мешаванд, хуб шуста мешаванд, якчанд дақиқа пазед ва сипас дар зарфҳои тоза гузоред, ки аз болои онҳо як доми гарм рехта мешавад, ки аз 3 пиёла (300 мл) об, 1 пиёла сирко, 1 қошуқи намак, 10-15 буттамева буттамева ва барги халиҷ.

Сарпӯшҳоро пӯшед ва дар ошхона хунук кунед.

Онҳо хеле хуб гарманд, бо полентаи хунук ё хунук, бо полентаи гарм.


Беҳтарин 3 дорухатҳои беҳтарини хӯриш, ки бо саъю кӯшиши кам омода карда шудаанд! Барои мизи идона комил аст!

Дар арафаи таътили зимистона, ҳама хонашинҳо дар ҷустуҷӯи дастархони аслии хӯроки идона ҳастанд. Мо шуморо даъват менамоем, ки аз дастурҳои хеле мураккаб даст кашед ва аз рӯйхати дар поён овардашуда хӯриши лазиз тайёр кунед. Мо ба шумо 3 дорухати беҳтарини хӯришро пешкаш мекунем, ки ба туфайли он вақт дар ошхона гузаронидани онҳо як лаззати воқеӣ хоҳад буд. Дорухати дӯстдоштаи худро интихоб кунед ва аз лаззатҳои аслии худ аз наздиконатон лаззат баред.

Дорухат No 1 & # 8211 "Фаронса Рома" хӯриш

Компонентҳо

-500 грамм ангури бидуни тухмӣ

-300 грамм ананас консервашуда

УСУЛИ ТАЙЁР

1. Ангурро бишӯед ва буттамеваҳоро нисф кунед. Агар донаҳо калон бошанд, онҳоро ба 4 қисм буред.

2. Шарбати ананасро холӣ кунед ва ба мукааб буред.

3. Панирро майда кунед. Сабзавотро пӯст кунед ва сирпиёзро реза кунед.

4. Ҳама компонентҳои хӯришро дар як коса омехта кунед.

Дорухат No2 & # 8211 Хӯриш бодиринг ва гӯшт

Компонентҳо

-400 грамм гӯшти гов ё хук

УСУЛИ ТАЙЁР

1. Бодирингро бишӯед. Онҳоро ба пахолҳои дароз ва борик буред. Бо шарбати лимӯ пошед.

2. Гӯштро ба пахол бурида дар як табақ бо равғани гарм то омода шудан бирён кунед.

3. Пиёзро пӯст кунед ва ба ду қисм ба иловаро буред. Сирпиёзро пӯст кунед ва буред. Қаламфури болгариро бишӯед, тоза кунед ва буред.

4. Бодирингро бо гӯшти бирён омехта кунед. Иловаи пиёз, сирпиёз ва қаламфури булғорӣ. Омехта кардан. Барои намак бо намак мувофиқ кунед.

Дорухат №3 & # 8211 Хӯрише, ки бо қабати мариновани гирифта шудааст

Компонентҳо

УСУЛИ ТАЙЁР

1. Тухм, картошка ва сабзиро ҷӯшонед. Ба хунуккунӣ, тоза кардан ва аз як grater калон гузаштан иҷозат диҳед.

2. Хамро ба тасмаҳои борик буред.

3. Бодирингро майда майда кунед. Як косаи баландтарро омода кунед ва хӯришро дар қабатҳои зерин ҷойгир кунед: занбурӯғҳои маринонидашуда, картошка пюре, майонез, ветчина, майонез, сабзӣ, намак, тухм мурғ, майонез, бодиринг ва каме бештар майонез.

4. Косаро бо филми ғизоӣ пӯшед ва хӯришро барои 1 соат дар яхдон гузоред.

5. Филми часпандаро хориҷ кунед. Косаро бо табақ пӯшед ва болои он салат рехт.


Хӯриши тирамоҳӣ бо ghebe - opintici

Ин хӯришест, ки аз ҷониби онҳое, ки чашиданд, хеле қадр карда мешаванд. Ман миқдор намедиҳам, зеро ман одатан онро аз боқимондаи бодиринг иҷро мекунам. Масалан, дар ин хӯриш ман қисми солими гогонел, қаламфури, нон, бодирингро гузоштам, ки дар бочкаи бодиринги гуногун истифода намешуданд. Ман пиёз, сабзӣ, гулкарам, решаи карафс ва тамоми гебаи хурдро илова мекунам. Ҳама компонентҳо ба истиснои гебес ва решаҳои борик бурида мешаванд. Ман онҳоро ба робот медиҳам. Сабзӣ ва карафс дар болои grater калон гузошта мешавад. Тамоми таркибро ҳамон тавре ки пухтаҳоро дар сирко меҷӯшонанд ва дар зарфҳои стерилизатсияшуда гарм мекунанд. Ихтиёрӣ гузошта як tablespoon хардал rubbed бо равған.


Компонентњо хӯриш занбурўѓњо бо майонез ва сирпиёз & # 8211 дорухат оддӣ

  • 420 грамм занбурӯғҳои консервшуда аз моеъ хуб холӣ карда шудаанд, яъне занбурӯғҳо аз 2 банкаҳои 400 гр. ё 700 грамм занбуруги тару тоза
  • 1 зардии
  • 80 мл. равғани офтобпараст
  • 1-2 дона сирпиёз (вобаста ба андоза ва чӣ қадар сирпиёз ба шумо маъқул аст)
  • 2 қошуқи шарбати лимӯ (ихтиёрӣ)
  • 1 шиша йогурти оддӣ бо равғани 3,5%
  • 1 хӯшаи петрушка ё бодиён, кадом кабудизорро афзалтар медонед ва ќаламфури

Тайёр кардани соус

1. Омода кардани чошнӣ барои хӯриш аз занбурӯғ бо майонез ва сирпиёз табиатан аз тайёр кардани майонез оғоз мешавад. Ман зуд аз зардии майонез ва 80 мл майонез тайёр кардам. аз равған. Агар шумо майонези тайёр дошта бошед, шумо метавонед 100 грамм онро истифода баред. Аён аст, ки зардии ва равғанро аз рӯйхати компонентҳо хориҷ кунед. Муҳим аст, ки ҳам тухм (зардии) ва ҳам равған дар ҳарорати хонагӣ бошад. Равғанро ба риштаи лоғар резед, қатра ба қатра, ҳангоми омехта бо як ҳадафи нокшикан ё қошуқи чӯбӣ бо ҳамон самт. Барои пайванд ба истиноди зерин клик кунед Тарзи майонез бо тухм судак.

2. Пас аз он ки ҳамаи равғанҳо дохил карда шуданд, мо майонези хеле ғафс нахоҳем гирифт. Муҳим аст, ки он хуб эмульсия / баста мешавад. Ихтиёрӣ, мо метавонем ба майонез каме шарбати лимӯ илова кунем, танҳо ба мо маъқул. Ба ман маъқул аст кислотаи лимӯро дар ҳама гуна хӯриш эҳсос кунам. Сипас сирпиёзҳои майдакардашуда ё майдакардашударо ба майонез бо сӯрохиҳои хурд илова кунед ва омехта кунед.

Илова кардани йогурт

3. Пас аз илова кардани сирпиёз, йогуртро пайравӣ кунед, ки мо барои зиёд кардани миқдори чошнии асосӣ бе овардани миқдори зиёди калорияҳо дар якҷоягӣ, ҳамин тариқ барои хӯриш аз занбӯруғи мо либос / чошнии сабуктар мегирем. Ин ҳатто эҳсос намекунад, ки ин танҳо бо майонез аст, аз ин рӯ ман мегӯям, ки ин интихоби хуб буд. Йогурти то ҳадди имкон зардобро холӣ кунед ва ба майонез бо сирпиёз илова кунед.

4. Йогуртро бо майонез хуб омехта кунед, то даме ки мо чошнии қаймоқ ва якхела ба даст орем, дар бораи мувофиқати қаймоқ.

5. Чошниро бо намак ва ќаламфури фаровон мавсим кунед, дар хотир доред, ки тамоми таъми хӯриш аз ин либос меояд, ки бояд далерона намакин карда шавад.

6. Бо афзалият, шумо метавонед бодиён ё петрушки сабзро барои хӯришҳои занбӯруғӣ бо майонез истифода баред, ман петрушкаро истифода кардам, ман онро бодиёнро бо занбурӯғҳо каме аҷиб меҳисобам, аммо ин масъалаи интихоби шахсист, ман медонам, ки одамоне ҳастанд, ки омезишро махсусан қадр мекунанд истодан. Ҳамин тавр, кабудиро биносту бурида ба коса илова кунед, хуб омехта кунед ва шумо бо чошнӣ тамом шудед.

Хӯриш занбӯруц бо майонез, анҷом додани омодагӣ

1. Дар банкаҳое, ки шавҳарам харида буд, ман занбурӯғҳои пурра доштам, ки онҳоро аз моеъ хуб холӣ карда, ба чоряк тақсим кардам. Агар шумо занбурӯғҳоро ба иловаро бурида бошед, баръало онҳоро тавре ки ҳаст, истифода баред. Комилан ихтиёрӣ, занбурўғҳоро дар зарфи хеле гарм бо 1 қошуқи равған дар давоми 2-3 дақиқа пухтан мумкин аст. Танҳо дар ин ҷо ва он ҷо қаҳваранг кунед. Онҳо инчунин метавонанд танҳо истифода шаванд, зеро онҳо аз банка гирифта мешаванд, зеро онҳо аллакай пухта шудаанд.

Агар мо занбурӯғҳои тару тоза дошта бошем, чӣ кор кунем?

2. Агар шумо барои хӯриш аз занбурӯғ бо майонез ва сирпиёз занбурӯғҳои тару тоза истифода кунед, ба шумо лозим меояд

700 грамм занбурўѓњо. Онҳо бояд аз наҷосатҳо бодиққат тоза карда шаванд ва бо дастмолҳои коғазии обкашӣ тоза карда шаванд. Сипас ба чоряк ё ду қисм буред (вобаста ба андоза) ва дар табақи гарм бо равғани каме пухта равед.

Занбӯруғҳоро то қаҳваранги сабук пазед ва ҳаҷми онро нисф кам кунед. Танҳо пас аз он каме намак пошед. Онҳо дар ҷумбонидан гузошта мешаванд, то моеъи зиёдатиро холӣ кунанд. Пас аз хунуккунӣ, онҳо метавонанд барои хӯриш бо занбурӯғҳо ва майонез истифода шаванд.

Занбурӯғҳоро ба чошнӣ илова кунед

3. Занбурӯғҳои хунукро ба чошнии майонез бо йогурт ва сирпиёз, ки аллакай омода ва намакин карда шудаанд, илова кунед.

4. Занбӯруғҳоро бо чошнӣ хуб омехта кунед, то ки онҳо дар ҳама ҷо пӯшида шаванд. Косаро бо сарпӯш ё филми часпак пӯшонед. Хӯришро ҳадди аққал 2 соат дар яхдон гузоред, то маззаҳо хуб омехта шаванд ва дар ин муддат таркиби салат сахттар мешавад.

Хӯриш занбурўѓњо & # 8211 адои

Хӯриш аз занбӯруғ бо майонез ва сирпиёз ҳамчун иштиҳо сард карда мешавад. Онро дар як косаи ороишӣ ё дар қисмҳои хурди инфиродӣ насб карда, бо кабудӣ (петрушка, пиёз ва ғайра) пошидан мумкин аст. Ихтиёрӣ, хӯриш аз занбӯруғ бо майонез ва сирпиёз метавонад дар болои нонҳои хурд ё тост насб карда шавад. Ин яке аз маъмултарин хӯришҳои солҳои 80 -ум аст, аммо имрӯз ҳам он лаззатбахш аст.


Беҳтарин 3 рецептҳои хӯриш, ки бо саъю кӯшиши кам омода карда шудаанд! Барои мизи идона комил аст!

Дар арафаи таътили зимистона, ҳама хонашинҳо дар ҷустуҷӯи дастархони аслии хӯроки идона ҳастанд. Мо шуморо даъват менамоем, ки аз дастурҳои хеле мураккаб даст кашед ва аз рӯйхати дар поён овардашуда хӯриши лазиз тайёр кунед. Мо ба шумо 3 дорухати беҳтарини хӯришро пешкаш мекунем, ки ба туфайли он вақт дар ошхона гузаронидани онҳо як лаззати воқеӣ хоҳад буд. Дорухати дӯстдоштаи худро интихоб кунед ва аз лаззатҳои аслии худ аз наздиконатон лаззат баред.

Дорухат No1 & # 8211 "Румҳои фаронсавӣ" хӯриш

Компонентҳо

-500 грамм ангури бидуни тухмӣ

-300 грамм ананас консерва

УСУЛИ ТАЙЁР

1. Ангурро бишӯед ва буттамеваҳоро нисф кунед. Агар донаҳо калон бошанд, онҳоро ба 4 қисм буред.

2. Шарбати ананасро холӣ кунед ва ба мукааб буред.

3. Панирро майда кунед. Сабзавотро пӯст кунед ва сирпиёзро реза кунед.

4. Ҳама компонентҳои хӯришро дар як коса омехта кунед.

Дорухат No2 & # 8211 Хӯриш бодиринг ва гӯшт

Компонентҳо

-400 грамм гӯшти гов ё хук

УСУЛИ ТАЙЁР

1. Бодирингро бишӯед. Онҳоро ба пахолҳои дароз ва борик буред. Бо шарбати лимӯ пошед.

2. Гӯштро ба пахол бурида дар як табақ бо равғани гарм то омода шудан бирён кунед.

3. Пиёзро пӯст кунед ва ба ду қисм ба иловаро буред. Сирпиёзро пӯст кунед ва буред. Қаламфури болгариро бишӯед, тоза кунед ва буред.

4. Бодирингро бо гӯшти бирён омехта кунед. Иловаи пиёз, сирпиёз ва қаламфури булғорӣ. Омехта кардан. Мувофиқ бо намак мечашонем.

Дорухат №3 & # 8211 Хӯрише, ки бо қабати мариновани гирифта шудааст

Компонентҳо

УСУЛИ ТАЙЁР

1. Тухм, картошка ва сабзиро ҷӯшонед. Ба хунуккунӣ, тоза кардан ва аз як grater калон гузаштан иҷозат диҳед.

2. Хамро ба тасмаҳои борик буред.

3. Бодирингро майда майда кунед. Як косаи баландтарро омода кунед ва хӯришро дар қабатҳои зерин ҷойгир кунед: занбурӯғҳои маринадшуда, картошка пухта, майонез, ветчина, майонез, сабзӣ, намак, тухм мурғ, майонез, бодиринг ва каме бештар майонез.

4. Косаро бо филми ғизоӣ пӯшед ва хӯришро барои 1 соат дар яхдон гузоред.

5. Филми часпандаро хориҷ кунед. Косаро бо табақ пӯшед ва болои он салат рехт.


Хӯриши тирамоҳӣ бо ghebe - opintici

Ин хӯришест, ки аз ҷониби онҳое, ки чашиданд, хеле қадр карда мешаванд. Ман миқдор намедиҳам, зеро ман одатан онро аз боқимондаи бодиринг иҷро мекунам. Масалан, дар ин хӯриш ман қисми солими гогонел, қаламфури, нон, бодирингро гузоштам, ки дар бочкаи бодиринги гуногун истифода намешуданд. Ман пиёз, сабзӣ, гулкарам, решаи карафс ва тамоми гебаи хурдро илова мекунам. Ҳама компонентҳо ба истиснои гебес ва решаҳои борик бурида мешаванд. Ман онҳоро ба робот медиҳам. Сабзӣ ва карафс дар болои grater калон гузошта мешавад. Тамоми таркибро ҳамон тавре ки пухтаҳоро дар сирко меҷӯшонанд ва дар зарфҳои стерилизатсияшуда гарм мекунанд. Ихтиёрӣ гузошта як tablespoon хардал rubbed бо равған.


Чӣ тавр ман гибро дар зимистон мегузорам?

Ин савол дар рӯзҳои охир аксар вақт ба ман дода мешавад. Шояд аз он сабаб, ки мавсими гебе аст ва дар баъзе минтақаҳо он фаровон аст. Аммо ман фавран пеш аз он ки ба шумо мегӯям, ҷавоб медиҳам: ҳеҷ чиз ба шодии ёфтани онҳо бо чашмони худ ва бо дасти худ гирифтан баробар нест. Албатта, ҳатто агар шумо онҳоро қабул кунед ҳам, бад нест. Агар шумо онҳоро аз супермаркет харед, бад аст, зеро онҳо мисли қашшоқӣ гарон ҳастанд. Ман ҳам интихоб кардам ва гирифтам, аз ин рӯ шартҳои вохӯрии зимистона муқаррар карда шуданд. Гебеле метавонад бодиринг, консерва дар равған, яхкардашуда ё бо гӯшти бирён ҷуфт карда дар равған нигоҳ дошта шавад. Ё онҳо метавонанд ба zacusca табдил дода шаванд. Ман соддатарин ва зудтаринро интихоб кардам. Биёед ман ба шумо нишон диҳам:

Ман онҳоро аввал дидам. Дар Кодру, Марамуреш, дар сарҳад бо Сату Маре ва Салаж. Хорпушт, хурду калонтар, бӯи баргҳои мурда ва хоки ҳосилхез.

Ман онҳоро чида гирифтам, ҳосилро баҳо додам ва ба ҷудо кардан оғоз кардам.

Хурдтарин ва бераҳмтаринҳо думҳояшонро нигоҳ дошта метавонистанд. Онҳо хеле мулоиманд.

Калонсолон думҳояшонро гум кардаанд, ки хеле чӯбӣ мебошанд.

Ман онҳоро дар оби фаровон шустаам.

Ман ду пиёз ва чанд дона сирпиёз реза кардам. Ман онҳоро бо занбурўѓњо омехта кардам. Ман як қошуқ намаки калон илова кардам. Шояд муҳим бошад: пас аз тоза кардан ман 5 кило занбурӯғ доштам. Ман намак ё пиёз ё сирпиёз зиёд нагузоштам. Ман мехоҳам таъми занбурӯғро нигоҳ дорам ва унсурҳои дигар танҳо нақши беҳтар кардани он доранд.

Ман равғанро дар оташи паст гузошта, онҳоро дар шарбати худ дар давоми 25 дақиқа ҷӯшондам. Ман инчунин якчанд баргҳои петрушкаро ба табақ гузоштам, инчунин барои мазза.

Ман халтаҳои дар як strainer гузошт, то моеъ аз онҳо холӣ. Ба ман қариб 3 ва ним кило занбурӯғ монд.

Ман онҳоро дар халтаҳо бо як занги & # 8222 & # 8221 гузоштам. Пас аз хунук шудан, ман онҳоро дар яхдон гузоштам. Ҳамааш ҳамин буд. Саломат бошед.


Чӣ тавр мо гебелро нигоҳ медорем?

Агар пас аз боришоти моҳи гузашта бозорҳо пур шуда бошанд балетус, вақти он расидааст гебелор. Охирин ягона занбурӯғест, ки ман ҷуръат мекунам аз бозор чинам. Занбӯруғҳо, зардҳо ва дигар намудҳои камтар маъмулро танҳо аз супермаркетҳои тару тоза ё яхкарда ҷамъоварӣ мекунанд. Мақоли зарбулмасал: "шумо як динор медиҳед, аммо ҳадди аққал бори дуюм онро дода метавонед".

Вақте ки шумо мебинед, ки бозор пур аз қуттиҳои пурбор аст хомӯш (оптикҳо - тавре ки онҳоро дар баъзе минтақаҳо меноманд), шумо эҳсос намекунед, ки бо дасти холӣ тарк кунед. Ҳамин тавр, шумо фикр мекунед, ки якчанд халтаҳои пурраро гиред, то шумо ва наслҳои шумо ва наслҳои насли шумо ... (ман фикр мекунам, ки ман ҳикояҳоро омехта кардам).
Баргаштан ба риштаи асосии тавсиф, мо дар охир ба худ саволи қонунӣ медиҳем: Чӣ тавр мо гебелро нигоҳ медорем? Барои дар мавсими истироҳат доштан, вақте ки мо худро як пухтупаз ҳис мекунем (агар шумо хоҳед, ки як гиёҳи тару тоза дошта бошед, дорухатро дар инҷо пайдо кунед) ё хӯрише гуногун. Ё каме макарон. Ё дигар макарон.

Новобаста аз усули нигоҳдорӣ, қаблҳо бояд аввал ҳамаҷониба тоза карда шаванд. Азбаски онҳо аз табиат модарӣ ҳастанд, онҳо то ҳол боқимондаҳои замин, барг, атлас доранд, ки барои бартараф кардани онҳо шумо бояд сахт меҳнат кунед ва оби зиёд истеъмол кунед. Ва агар нархи гебҳои яхкардашуда дар мағоза ба назари шумо бузург ба назар расад, аввал аз бозор 1-2 кг гебе харед (ё беҳтараш бо дасти худ чида гиред), онҳоро барои истеъмол ба шакли дуруст оварда расонед ва баъд сӯҳбат мекунем дар бораи он ки ин ғайбатҳо чӣ қадар гарон ҳастанд ва чӣ гуна мехоҳанд тоҷирони ҳаромхӯрдаи моро пӯст кунанд.

Сирри тозакунии габҳо дар чист? Бисёр сабр ва оби зиёд. Шумо бояд ҳар як гулдастаро дастӣ гиред, қисми чӯбини дар он парваришшударо буред, боқимондаҳои хок ва набототро тоза кунед, онҳоро хуб шӯед (баъзан ҳатто дар 2-3 об) ва сипас онҳоро холӣ кунед. Ин чизи ихроҷ танҳо дар сурате эътибор дорад, ки агар шумо хоҳед, ки онҳоро хом хом кунед (ман намедонам, ки ин система дар хона татбиқ мешавад ё танҳо дар системаи саноатӣ).

Аммо, пас аз хуб шустани онҳо, гебел бояд каме сӯзонида шавад ва мутаносибан дар оби намакин гарм карда шавад (тақрибан 1 қошуқ намаки калон, барои бодиринг то 1 литр об гузоред) ва тақрибан 5 дақиқа напазед. Пас аз ин сӯзондан, онҳо холӣ мешаванд ва чанд соат дар стрейлер мемонанд (центрифуга низ хуб мебуд - ин ба шумо вақти бештар сарфа мекард). Пас аз хушк шудан, гебеларо бо чанд роҳ нигоҳ доштан мумкин аст:

  • бо яхкунӣ (ба поён нигаред)
  • бо намак (инчунин ба поён нигаред)
  • дар шакли zacusca de ghebe (барои рецептҳо ин ҷо ва ин ҷо клик кунед)
  • дар шакли шакар дар чошнии помидор (барои дорухат ин ҷо клик кунед)
  • дар шакли бодирингҳои гуногун (барои дорухат ин ҷо клик кунед).

Панирҳои яхкардашуда

Габелҳои сӯхташуда ва хушкшударо ба халтаҳо меандозанд (беҳтараш онҳое, ки басташакашон қулфдор аст), ҳаво то ҳадди имкон аз халтаҳо хориҷ карда шуда, мӯҳр карда мешавад. Онҳо метавонанд ях карда шаванд ва сипас дар яхдон ё дар яхдон дар ҳарорати -18 ˚C нигоҳ дошта шаванд. Халтаҳо набояд аз ҳад зиёд бошанд, идеалӣ як халта бояд тақрибан ҳамон миқдоре дошта бошад, ки шумо як бор пухтаед, зеро вақте ки обшӯӣ мешавад, халтаҳои онро дигар ях кардан мумкин нест (яъне аз ҷиҳати техникӣ имконпазир аст, аммо шумо аллакай хуб медонед, ки як маротиба маҳсулоти хӯрокворӣ як бор аст) обшуй ях намекунад!).

Губка ба намак

Барои дар намак гузоштани геба ба шумо зарфҳо (хурдтар ё калонтар - мувофиқи афзалиятҳо ва имкониятҳои шумо) ва намак лозим аст. Намаки дағал (аз ин рӯ барои бодиринг), ҳеҷ гоҳ.

Дар поёни кӯза қабати якхелаи намак бо ғафсии 1,5 - 2 см, сипас қабати гебе (қаблан сӯхта ва хеле хушк карда мешуд), на баландии аз 4 - 5 см баландтар гузошта мешавад, сипас қабати дигари намак, ш. та (ва ғайра) то пур шудани кӯза. Боварӣ ҳосил кунед, ки қабати охирини кӯза қабати 2 см намак аст.

Афзалияти гебҳои намакдор дар он аст, ки шумо метавонед аз зарф маҳз ҳамон қадаре ки ба шумо лозим аст, гиред, пас аз он шумо метавонед гебҳои боқимондаро нигоҳ доред, ба шарте ки агар онҳоро бо қабати намак пӯшонед.

Камбудии хурд дар он аст, ки пеш аз истифода, пояҳои ба ин тариқ ҳифзшударо тоза кардан лозим аст: пояҳоро дар як косаи калон гузоред, бо оби гарм (30-40 ° C) пӯшед, якчанд соат дар об гузоред ва тағир диҳед 2 - 3 маротиба об.

Бо гебеи намакдор шумо метавонед дар мобайни зимистон сармале рӯза гиред, ё чошнии гебе бо қаймоқ, ё он чизе, ки дар он вақт ба хотиратон меояд.

Хушбахт бошед ва бори дигар саломат бошед!


Чӣ тавр як маринад ҷолибу барои ghebe бодиринг?

500 мл обро бо намак, шакар, қаламфури мурч ва тухми хардал ҷӯшонед. Шумо инчунин метавонед барге аз халиҷе гузоред, аммо Веве нагузоштааст (таъми ин гебеи бодирингро тағир диҳед). 5 дақиқа напазед. Дар охири он, сирко илова кунед ва маринадро барои 2 дақиқаи дигар напазед (то даме ки бӯи тез). Тайёр!

Донаҳои сирпиёзро тоза кунед, аммо онҳоро пурра тарк кунед.

Зарфҳо ва зарфҳоро стерилизатсия кунед чунон ки ман шарҳ додам Ин ҷо.

Чӣ тавр шумо ин гебҳои мариновандаро ба зарфҳо мегузоред?

Равғани сӯхта ва хушкшударо дар зарфҳо ҷойгир мекунанд ва дар байни онҳо донаҳои сирпиёз мегузоранд (дар ҳар кӯза 10 адад). Кӯзаҳо бо гебе барои ҷабби зарбаи гармӣ ба табақи металлӣ гузошта мешаванд. Бар занбурўѓњо резед маринад ҷолибу гарм бо ҳама қаламфури ва хардал. Он бояд чоҳҳоро хуб пӯшонад. Дарҳол сарпӯшҳоро пӯшед. Санҷед, ки оё онҳо бо ларзидани кӯзаҳо герметикӣ мӯҳр зада шудаанд ва бинед, ки афшура аз онҳо мечакад ё не.

Кӯзаҳо бо гебаи маринадшударо бо матои ошхона (дастмолҳои ғафс) печонида, то рӯзи дигар мегузоранд, то оҳиста хунук шавад. Он гоҳ онҳо метавонанд дар рафҳои ошхона ҷойгир карда шаванд. Дар зимистон шумо як хӯрише ҷолибу ҷолибу бодиринги гебе хоҳед дошт! Зарфро кушоед, чанд қатра равғанро дар болои гебе пошед (оптики ё попенчи) ва онҳоро бо иштиҳо бо стейкҳо ё танҳо бо вудка бихӯред.

Дар тобистон мо занбурӯғҳоро дар зарфе мегузорем, аммо бидуни сирко бо равған ва сирпиёз мувофиқи дорухои Буковина & # 8211 инҷо бубинед.

Veve буридани хук (ангишти 220 кг), буридани он ва тайёр кардани бисёр ҳасибҳои худсохти Трансилванияро ба таври муфассал ҳуҷҷатгузорӣ кардааст. Бале, Веве мисли мо аз Арад аст. Ҳикояи пурраи буридани хук шумо метавонед онро дар ин ҷо бихонед.

Ман фикр мекунам, ки ман шуморо ба ин водор кардам дорухат барои ghebe мариновани дар кӯза ё хӯриш бодиринг барои зимистон ва шумо ба зудӣ онро озмоиш хоҳед кард!


Дорухатҳои ғайриоддӣ бо GHEBE ва маслиҳатҳои амалӣ барои чидан ва омодагӣ

Агар ман ҳар сол гебе ҷамъ мекардам ва тақрибан се сол аст, ки ман шуморо бо расмҳое, ки "миқдори саноатӣ" -ро нишон медиҳанд, ташвиш медиҳам, ман фикр мекардам, ки чанд дорухатро нақл кунам, то шумо фикр накунед, ки ман танҳо маҳз ҳамин тавр интихоб кунед, то ман шуморо озор диҳам.

Гебҳоро худатон интихоб кунед, агар шумо онҳоро мешиносед ё не, онҳоро аз "одамони боваринок" ҷудо кунед.

Ду намуди ghebe хӯриш вуҷуд дорад:

Кӯзаҳои арча, ки шумо наметавонед онҳоро бо чизи дигаре омехта кунед:

Ва онҳое, ки алаф доранд ё дар ҷангалҳо бо дарахтони баргӣ мерӯянд:

Габҳо (онҳо аз алаф ё бук) ҳамеша бо гулӯҳои сафед-зард дар зери кулоҳ фарқ мекунанд. Агар шумо занбурӯғҳоро бо думи борике, ки ба гебис шабоҳат дорад, дучор оед, онҳоро интихоб накунед ё ба миқдори зиёд ҷудо накунед, одатан ин занбурӯғҳо метавонанд заҳролуд бошанд ё ба шумо дарди сар ё дарди меъда расонанд.

Бидонед, ки дар минтақаи Bucegi & # 8211 Baiu, илова бар он, ки шумо метавонед худро бо занбурӯғҳое, ​​ки хӯрданӣ ба назар мерасанд, маст кунед, инчунин хатари вохӯриҳои "беназир" бо BEAR вуҷуд дорад. Дар ҷангал ҳангоми чидан хубтар аст, ки бештар дошта бошед, ҳуштак, саг дошта бошед, садо баланд кунед, то ҳузури худро эълон кунед. Ҳамзамон доштани тори калон ё сабади шохаҳо, як литр об / як шахс (на нӯшокиҳои спиртӣ, ки пойҳои шуморо дар болои кӯҳ нарм мекунанд mandatory) ва корд ё корде, ки бо он пояҳоро мебуранд, ҳатмист. онҳоро берун кашидан.

Гебеле бо буридан ҷамъ карда мешавад, думҳо то ҳадди имкон паст ва алаф дар ҳадди 2/3 аз кулоҳ. Одатан барои ба даст овардани "ҳосил" ва соли оянда мо на танҳо "ҳосили" каме "прасила" мегузорем, балки бубинем, ки баъзе ифодаҳои чеҳраи баъзе одамон меоянд ва бубинанд, ки пеш чӣ буд, хичак ва чаро шумо намедонед .

Хуб, минбаъд, ман ба шумо гуфтам, ки чӣ гуна гебеларо дарав кардан лозим аст, зеро беҳтар аст, ки онҳоро дар ҷангал "чидан ва тоза кардан" ва бо онҳо омадан қариб омодаанд ба дег гузоранд, зеро пас аз ҷамъоварии ҳосил шумо ҳадди аксар 24 соат вақт доред. шумо онҳоро омода кунед. Агар шумо дигар қудрат ва қудрати омода кардани онҳоро надошта бошед, онҳоро аз халтаи пластикӣ бардоред ва вентилятсия кунед, пас дар ҷои хунук гузоред, зеро дар акси ҳол, рӯзи дигар барои онҳо гиря мекунед.

Соли гузашта ман 12 кг дар тор гузоштам ва ман мафҳуми "нерӯгоҳи барқӣ дар гебе" -ро кашф кардам, ки онҳо 70 дараҷа буданд.

Компонентҳо барои zacusca лозиманд:

  • 5 кг гебе тоза карда мешавад
  • 3 кг қаламфури болгарӣ + capia
  • 2 кг пиёз
  • 1 кг сабзӣ
  • 0,75 & # 8211 0,90 литр равған (агар доғҳо 0,75 л бошанд)
  • 0,8 кг хамираи помидор
  • намак
  • филфил
  • 5 аспирин
  • 16 ва # 8211 18 кӯзаҳо бо зарф (330 ва # 8211 350 гр)

Одатан як рӯз пеш аз ҷамъоварӣ пухта мешавад мурч, дар болои плита. Агар шумо намедонед, ки кадом ҳосилро хоҳед ёфт, пас қаламфури пухта ва ба миқдори зиёд дар яхдон гузоред. Пас аз пухтан, қаламфури аз тухмҳо тоза карда шуда ба мукааб бурида мешавад ё аз як қошуқ мегузарад. Диққат! Қаламфури "афшура" -и худро тарк мекунад, онро напартоед!

Гебеле тоза, бишӯед ва бо намак ҷӯшонед. Пас аз ҷӯшидани 30 дақиқа дар гармии миёна, намаки лимӯ илова кунед. Пас аз ҷӯшон, хориҷ кунед ва бо оби хунук бишӯед, сипас бо корди мукааб буред ё аз як қошуқ гузаред. Беҳтар аст, ки ин ду усулро омехта кунед.

Сабзӣ бишӯед, тоза кунед ва аз як grater калон гузаред. (Сабзӣ танҳо барои он истифода мешавад, ки агар хоҳед, ки закуска ширин бошад)

Пиёз он тавассути як grater калон дода мешавад ё ба мукаабҳои хуб бурида мешавад. Ин аз он вобаста аст, ки он то чӣ андоза қавӣ аст. Агар шумо хоҳед, ки пиёзро бо корд реза кунед ва намехоҳед, ки ашкҳои шумо мисли "Фарёд" ҷорӣ шавад, ду чӯби гугирдро ба даҳонатон гузоред (бо қисме, ки дар берунаш фурӯзон аст, онҳоро байни дандонҳоятон нигоҳ доред, дон онҳоро фурӯ набаред) ва аз ин пас тоза кардан ва буридани пиёз ба шумо лаззат мебахшад.

Оё ҳамаи онҳо омода шудаанд? Ҳоло қисми дуюм оғоз мешавад:

Пиёзро дар равған сахт кардан гиред (0,75 л & # 8211 0,90 л), пас аз он ки "тиллоӣ" мешавад, қаламфури пухтаро (бо тамоми афшура) илова кунед ва пухтанро идома диҳед. Агар шумо сабзӣ истифода баред, ҳоло сабзӣ илова кунед.

Пас аз сахт шудани пиёз ва қаламфури гебел илова кунед ва бигзоред, ки онро дар оташи паст то он даме, ки хуб кам шавад, ҷӯшонед, сипас намак ва қаламфури (мечашонем) илова кунед ва 5 аспирини кӯфташудаи кӯфташударо илова кунед, сипас то баланд шудани равған напазед. Вақт аз вақт мундариҷаро омехта кунед ва эҳтиёт кунед, ки часпед.

Пас аз баромадан аз равған, закускаро дар зарфҳо ва сипас дар “баин-мария” барои 25 дақиқа мегузоранд.

Пас аз ин амалиёт, дастмоле калонро ба рӯйи миз ё ҷевон гузоред, зарфҳоро бодиққат хориҷ кунед ва бо дастмоле пӯшонед ва то рӯзи дигар хунук кунед ва пас аз он дар анбор ё таҳхона нигоҳ дошта мешаванд.

Аспирин ҳамчун консервант истифода мешавад, он дорои Е нест ва агар шумо дар зимистон шамол кашед, хуб аст!

Дар як мақолаи оянда ман ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр бодиринг гузоред ва чӣ гуна сиуламауа созед.


Видео: Zacuscă de opintici ghebe (Июн 2022).